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Wakame flakes - Meeresalgen (50g)
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Wakame flakes - Meeresalgen (50g)

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Wakame flakes instant sind fein geschnitten und können ohne vorheriges Einweichen in Suppen oder Gemüsegerichte gegeben werden.

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Die Braunalge Wakame (Undaria pinnatifida) ist nach Nori die wichtigste japanische Speisealge und gilt als Delikatesse. Sie wurde erfolgreich in der Bretagne eingeführt und wird seitdem auch dort kultiviert. Eine Möglichkeit, sich gute Mineralstoffe einzuverleiben, ist das Kochen mit Meeresalgen.

Die Wakame-Alge ist so besonders einfach zu verwenden. Sie lässt sich meist ganz einfach in Gerichten mitkochen. man gibt sie gleich am Anfang bei und dünstet sie im Fett an besonders gut in Gemüsesuppen mit vielen Gemüsen kombiniert, passt super zu Zwiebeln, Lauch und Kohlgerichte.

Zugleich sind Algen reich an allen lebenswichtigen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Sie enthalten Kalzium, Magnesium, Kalium, Zink, Selen und Eisen in hohen Konzentrationen. Algen sind außerdem gute Quellen für die Vitamine A, C und E sowie für Niacin und Folsäure. Sie sollen Haut, Haare, Nägel, Bindegewebe und sogar die Immunabwehr stärken. Die enthaltene Alginsäure trägt zur Entgiftung und Reinigung des Darmes bei.

Eine ganz neue kulinarische Erfahrung. In der Küche: Wakame Algen als Zutat zu Salaten - nach Röstung im Mörser zerkleinern und so als Gewürz einsetzen. Gekocht als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten, in Salaten, Rühreiern, Kroketten, Eintöpfen, Reis und Teigwaren.

Anwendung: Wakame flakes instant sind fein geschnitten und können ohne vorheriges Einweichen in Suppen oder Gemüsegerichte gegeben werden. Nach 1-2 Mminuten entfalten die braunen Meeresalgen ihre würzig-aromatische Note. Vielfalt aus dem Meer! Algen sind ein vielseitiger kulinarischer Genuss. Daher empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2mg Jod. Tagesverzehrhöchstmenge ca. 1g = 1 Alge bzw. 1 Esslöffel Wakame Algenflakes.

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